MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 鶏ひき肉のリーフレタス包み

もこみち流 鶏ひき肉のリーフレタス包み

もこみち流 鶏ひき肉のリーフレタス包み

<材料>
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
赤ピーマン・・・・・1個
赤唐辛子・・・・・2本
サラダ油・・・・・大1
おろししょうが・・・・・1片分
鶏ひき肉・・・・・200g 

[A]
 オイスターソース・・・・・小1
 しょうゆ・・・・・小1
 砂糖・・・・・小1
 鶏ガラスープ・・・・・大1
 ナンプラー・・・・・大1/2
 塩・こしょう・・・・・各少々


ライム・・・・・1個分
パクチー・・・・・適量
リーフレタス・・・・・7~8枚
きゅうり・・・・・1/2本

<作り方>
(1) 紫玉ねぎ、赤ピーマンは1cm角、
    赤唐辛子は小口切りにする。

(2) フライパンにサラダ油を入れ、
    おろししょうが、鶏ひき肉を中火で炒め、
    (1)を加えて炒め、Aを加えて汁気が全体に絡むまで炒め、
    パクチーの粗みじん切りを加えて混ぜる。

(3) 器にリーフレタスをしき、(2)を盛り付け、
    きゅうりの粗みじん切りを乗せ、半分に切ったライムを飾る。

<POINT>
●赤唐辛子で辛さをプラス

●エスニックっぽく甘辛な味付けに

●リーフレタスで包んで食べやすく盛りつける


協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc